Cette recette de samboussa za hohwa au bœuf (viande hachée ) fera environ 50 samboussas en fonction de leur grandeur. Vous pouvez aussi remplacer la viande de bœuf hachée par n’importe quelle autre viande (agneau, poulet).
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Ingrédients:
Pour la pâte, vous aurez besoin de :
- 1 et ½ tasses de farine environ 210 g
- 1 cuillère à café de sel
- 2 Œufs
- 3 cuillères à soupe d’huile ou de beurre fondu
- 100ml d’eau ou selon le besoin
Pour la farce, vous aurez besoin de :
- 200g de viande de bœuf hachée (ou poulet, agneau,etc)
- 2 pommes de terre, cuites et coupés en cubes
- 1 oignon émincé
- 2 cuillères à soupe d’huile
- ½ cuillère à café de curry en poudre
- ½ cuillère à café de curcuma
- ½ cuillère à café de Garam Massala (facultatif)
- Sel ou cube de bouillon
- 1 cuillère à soupe de gingembre et l’ail
- 1/3 piment
- Huile pour la friture
- Eau
Préparation:
Faire la pâte pour les samosas:
Vous pouvez acheter la pâte si vous ne voulez pas faire la pâte vous-même. Mais voici une recette simple qui ne vous prendra pas trop de temps.
Étape 1: Mettre la farine dans un grand bol. Puis, ajouter sel et huile à la farine et bien mélanger
Étape 2: Ajouter l’eau progressivement tout en mélangeant pour former une pâte. Une fois que la pâte est formée, la transférer sur une zone plate et pétrir pendant 6 minutes ou jusqu’elle soit lisse et élastique.
Faire la farce de boeuf:
Étape 1: Sur la viande, ajouter les oignons et les épices (curcuma, la coriandre et curry, garam masala), ajouter le piment et l’ail.
Étape 2: Chaleur les 2 cuillères à soupe d’huile et faire sauter le mélange de bœuf pendant quelques minutes.
Étape 3: une tasse d’eau et du sel ou un cube de bouillon. Laissez mijoter jusqu’à ce que tout le liquide soit complètement absorbé. Puis, ajouter le jus de citron, transférer la farce dans un bol et laisser refroidir complètement.
Il ne vous restera qu’à mettre au four
Bon appétit
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