L’Institut national de recherche en agriculture, pêche et environnement (Inrape) a dévoilé, le 4 janvier dernier, les résultats alarmants de ses inspections dans les secteurs alimentaires. Hamza Abdou Azali, directeur général de l’Inrape, a alerté sur la qualité du riz importé, les conditions d’hygiène dans les restaurants et la production d’eau minérale.
Malgré une réglementation stricte limitant le taux de brisure du riz à 10 %, les premières cargaisons ont dépassé 20 %. « Nous avons fait preuve d’indulgence face à la pénurie, mais les normes devront désormais être respectées », a averti Hamza Abdou Azali.
Concernant les restaurants, vingt-deux établissements ont été inspectés. Le constat est inquiétant : un seul respecte les normes sanitaires, huit sont jugés acceptables, et treize présentent des risques majeurs. Le restaurant Zanatany, situé à Moroni, a été fermé temporairement après des inspections révélant des conditions d’hygiène catastrophiques. Des images choquantes, projetées lors de la conférence, illustrent la situation.
Dans le secteur de l’eau minérale, cinq entreprises ont été contrôlées. Deux d’entre elles respectent les normes, tandis que trois présentent des irrégularités, dont deux figurant sur la liste rouge pour non-conformité grave.
Face à ces manquements, l’Inrape annonce des mesures urgentes pour protéger les consommateurs. Les entreprises défaillantes seront sanctionnées si elles ne prennent pas rapidement des mesures correctives. « Nous devons garantir la sécurité des aliments sur le marché local », a rappelé le directeur de l’Inrape.
IBM
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